Elk. idő: hosszú
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg sima liszt
2,5 dkg élesztő
6-7 dkg cukor
1 tk só
1 nagy vagy 2 kisebb tojás fehérje
1 tk sütőpor
1 joghurt (amikor nem volt itthon tettem helyette 2 ek tejfölt)
5 dkg vaj és 3-4 dkg olaj (persze lehet a teljes 10 dkg is vaj)
1,5 dl langyos tej
Elkészítés:
Az összes hozzávalóból ruganyos tésztát gyúrtam, hagytam fél órát pihenni, majd egy picit átmozgattam. Utána hagytam, amíg teljesen meg nem kelt - mivel mostanában még nincs olyan jó idő ez kb 1,5 óra volt.
A tésztát 10 egyenlő részre osztottam és a kis golyókat megint hagytam egy kicsit - nagyjából negyed órát.
A kis golyókat elfeleztem - mondjuk eleve lehetne 20 pici golyóra osztani :) - és mindegyiket megsodortam kb 30 cm hosszú nudlinak. Kettőt összecsavartam és gyűrűt formáztam belőle - a végeit szépen összefogtam, hogy ne nyíljon szét.
Szilikonos sütőpapírral bélelt nagy tepsire raktam őket - nem túl sűrűn, mert még nőnek! - és megint hagytam egy kicsit pihenni. Ez már tényleg nem sok, max fél óra.
20 perc után bekapcsoltam a sütőt 200 fokra, majd a gyűrűket megkentem a tojássárgájával. Lehet szórni a tetejére bármilyen magot - szezámmag, lenmag, mák - de anélkül is finom.
Az előmelegített sütőbe tettem az acmákat és kb 25 perc alatt szép pirosra sültek.
Trükkök, tippek, praktikák:
https://sylviablogja.blogspot.hu/…/uj-kedvencunk-az-acma.ht…
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
4 dl meleg tejbe beletesszük az édesítőt és még 2 evőkanál cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. A kakaót a maradék tejjel és 2 evőkanál cukorral kikeverjük, félretesszük. A l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, sót, cukrokat, reszelt citromhéjat, tápiókát és burgonyapelyhet egy tálba mértem és kanállal alaposan összekevertem, hozzáadtam a poréleszetőt, az almaecetet, majd a lan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Élesztő fut Liszt, só, cukor,tojás, citromlé dagaszt hozzá vaj dagaszt, 45 perc pihi oszt 16 fele, gömbölyít, 5 - 10 perc pihi, nem lisztezni előnyújt,20 cm nyújt 30 cm 4 -e...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz